Русский 
中国 
English 
Deutsch 
Français 
Анализ локаций для открытия новых точек: оценка трафика, конкурентной среды, демографии района, расчёт точки безубыточности. Подготовка бизнес-кейсов для новых форматов: исследование рынка, расчёт капитальных и операционных затрат, прогноз окупаемости. Участие в стандартизации операционных процессов: разработка SOP для кухни, зала, логистики с целью масштабирования. Мониторинг ключевых показателей действующих точек: оборачиваемость стола, средний чек, текучесть персонала — с выявлением «точек роста». Работа с франчайзи (при франшизной модели): подготовка пакета документов, обучение партнёров стандартам сети, аудит качества. Анализ клиентской базы: сегментация по LTV, разработка программ лояльности для повышения частоты визитов. Практика развивает навыки стратегического планирования, финансового моделирования в общепите, анализа локаций, стандартизации процессов и управления ростом сети с сохранением качества сервиса.
Нет отчёта для отображения