Русский 
中国 
English 
Deutsch 
Français 
Управление ассортиментом винотеки: анализ продаж, формирование заказов поставщикам, контроль остатков и ротации продукции с учётом сроков хранения. Организация условий хранения: мониторинг температуры (12–14°С), влажности (65–75%), светового режима в винном погребе или климатической камере. Приёмка товара: проверка целостности упаковки, соответствия сертификатам, маркировки и ЕГАИС. Дегустация и экспертиза: органолептическая оценка вин для формирования карты, выявление дефектов (окисление, «пробковый» привкус). Ведение учётной документации: карточки учёта движения вин, акты списания, отчёты по обороту алкогольной продукции. Консультирование гостей и персонала: подбор вин под блюда меню, обучение официантов основам винной карты. Проведение винных дегустаций и мастер-классов для гостей. Практика развивает навыки управления винными запасами, знание винодельческих регионов и классификаций, соблюдения законодательства об обороте алкоголя и создания винной программы как инструмента повышения маржинальности заведения.
Нет отчёта для отображения